Macchia Sacra Lazio Fiano

Productomschrijving

Hoe smaakt deze wijn?

De druiven worden handmatig geoogst in twee verschillende periodes: in eerste instantie worden de druiven geselecteerd die bestemd te zijn voor de koude maceratie van een week. Vervolgens wordt het resterende deel van de druiven geoogst en fermenteert de
most in stalen vaten.

De wijn rijpt nog een jaar in cementen vaten, om vervolgens in het voorjaar te worden gebotteld. De rijping wordt in de fles voltooid voor ten minste één of twee maanden. 

Deze wijn heeft een geelgouden kleur, de aroma's zijn elegant, met bijzondere citrus tonen. De smaak van het fruit is rijp, met een frisse en gestructureerde lange afdronk. Macchia Sacra is een harmonieuze wijn, die in de loop van de tijd kan evolueren en complexiteit kan krijgen.

Deze wijn is erg lekker in combinatie met visgerechten, maar ook tagliatelle met eekhoorntjesbrood, truffelrisotto, gevogelte en kazen.