Geschiedenis
SANTALBA, de naam van dit gerenommeerde wijnhuis, is ontstaan door de samenvoeging van de voor- en achternaam van de oprichter, Santiago Ijalba. Met een schat aan ervaring in het maken van uitstekende Rioja-wijnen sinds 1964, besloot Santiago zijn eigen droomproject te verwezenlijken: Bodegas SANTALBA. Dit familiebedrijf wordt inmiddels met passie voortgezet door zijn kinderen, Roberto en Laura Ijalba Pérez.
Bij SANTALBA staat alleen het allerbeste centraal: zorgvuldig geselecteerde druiven, diepgaande kennis, en de passie en ervaring van generaties. Dit resulteert in Rioja-wijnen van de hoogste kwaliteit. Het wijnhuis onderscheidt zich door zijn toewijding aan biologische wijnbouw en de ambitie om de authentieke tradities van de Rioja-regio te behouden en te eren.
Wijngaarden
Door grondige verzorging van de wijngaard en de strenge selectie van druiven uit de belangrijkste "terroirs zorgen voor de goede kwaliteit van de wijnen.
De lokale Tempranillo wordt gebruikt voor de rode wijnen in Bodegas SANTALBA. De resterende Rioja druiven - Garnacha, Graciano en Mazuelo worden bijna niet gebruikt. Wat betreft de witte wijnen , gebruiken ze Viura en in mindere mate, de Rioja Malvasía, die beide inheems zijn in La Rioja.
Bodegas SANTALBA streeft naar het bereiken van het hoogste gehalte aan antioxidanten in de druiven uit de wijngaarden. Hiervoor worden alleen natuurlijke, ecologische druiventeelttechnieken gebruikt.
Naast het klimaat, bodemtype en de leeftijd van de wijngaard hangt de kwaliteit van de druif ook af van de taken die in de loop van de groeicyclus van de wijnstok zijn uitgevoerd. Bij Bodegas Santalba selecteren ze de druiven met de hand. Sommige bijzondere wijnstokken worden geoogst in dozen van 12 kilo, anderen in 300 kilo kratten of dozen, terwijl de rest in 3.000 kilo (ca.) wijntrailers gaat. Deze komen naar de wijnmakerij beschermd tegen de zon en warmte, terwijl de aanhangwagens ook worden gekoeld met behulp van droogijs, wat betekent dat de druiven komen bij de wijnmakerij in optimale omstandigheden.
Rioja Spanje
Het wijngebied ligt 100km ten zuiden van de Atlantische kust.
Een brede rij bergketens aan de noordzijde beschermt het gebied tegen koude zeewinden en overmatige regen. De hoogte, de trechtervorm van de Ebro vallei en de klei-kalk bodem maken de deze wijnstreek ideaal voor wijnbouw. De Rioja wijnstreek bestaat uit 3 regio's: Rioja Alavesa, Rioja Alta en Rioja Baja. Bodegas SANTALBA ligt in Gimileo, in de buurt van Haro, in het midden van Rioja Alta en ongeveer 40 kilometer van Logroño. De geografische ligging, het klimaat en de bodem zorgen voor unieke wijnen met een onderscheidend karakter.