Rossello Barbaresco

Productomschrijving

Barbaresco is een prestigieuze rode wijn uit de regio Piemonte in het noordwesten van Italië, gemaakt van de Nebbiolo-druif. Hoewel Barbaresco en Barolo veel gemeen hebben, wordt Barbaresco vaak gezien als een lichtere, meer toegankelijke versie van zijn beroemde tegenhanger. 

Barbaresco heeft een diepe robijnrode kleur, die met de jaren vaak dieprood of zelfs granaatrood wordt naarmate de wijn ouder wordt. De geur is een verfijnde mengeling van rijp rood fruit, zoals kersen, frambozen en aardbeien, gecombineerd met kruidenaroma’s van laurier, rozemarijn en een vleugje vanille.  Deze rijke geur komt samen met aardse nuances die de Nebbiolo-druif zo kenmerkend maken, zoals tabak, leer.

De smaak van deze Barbaresco is vol en gestructureerd, maar tegelijkertijd soepel en elegant.

Deze wijn is ideaal om te serveren bij rijke, hartige gerechten. Het past perfect bij klassieke Italiaanse gerechten zoals risotto met truffels, pasta met wildragout of gegrild vlees, zoals lamsvlees of steak. Daarnaast kan Barbaresco ook goed samengaan met stevige kazen zoals oude pecorino of parmezaanse kaas.

Hoewel deze Barbaresco heerlijk is om jong van te genieten, heeft het ook een geweldig rijpingspotentieel. Hoe langer de wijn in de fles rust, hoe complexer en meer gelaagd de smaken worden, waardoor het een uitstekende keuze is voor wijnliefhebbers die graag de evolutie van de wijn in de tijd willen volgen.