Cabernet Sauvignon IGT Trevenezie

Productomschrijving

Hoe wordt deze wijn gemaakt?

De Cabernet Sauvignon is aanwezig in Veneto sinds 1870, waar het zich gemakkelijk heeft aangepast aan dit type grond.

De druiven worden geperst en rusten een korte periode op de schillen bij een gecontroleerde temperatuur De maceratie wordt uitgevoerd in roestvrijstalen vaten bij een temperatuur van ongeveer 28-30 ° C gedurende een periode van 10 tot 12 dagen. De wijn rijpt nog 4 maanden in vaten voordat deze wordt gebotteld. Na de botteling rijpt de wijn nog 2 maanden in de fles. 

Deze wijn smaakt goed in combinatie met: soepen, geroosterd en gegrild rood vlees, wild, oude kazen.