Endrizzi Golalupo Pinot Nero Trentino Riserva

Productomschrijving

Hoe wordt deze wijn gemaakt?

In de tweede helft van september, worden door Endrizzi de Pinot Nero druiven met de hand geselecteerd en geplukt. De productie vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur gedurende 8 dagen. Na de malolactische gisting (omzetten van appelzuur in melkzuur en koolstofdioxide) gaat de wijn in in eikenhouten vaten voor minimaal een half jaar. De verfijning gebeurt in de fles. Deze wijn wordt gekenmerkt door zijn droge en complexe, maar toch ronde smaak.