Manzoni Bianco

Productomschrijving

Hoe wordt deze wijn gemaakt?

De Manzoni Bianco is ontstaan uit het onderzoek van professor Luigi Manzoni, dat voortkomt uit de kruising tussen Pinot bianco en Riesling.

De druiven worden geperst en rusten een korte periode op de schillen bij een gecontroleerde temperatuur De fermentatie wordt uitgevoerd in roestvrijstalen vaten bij een temperatuur van ongeveer 14 tot 16 ° C gedurende een periode van 8 tot 10 dagen. De wijn wordt vervolgens gebotteld en rijpt nog 2 maanden in de fles. 

Deze wijn smaakt goed in combinatie met: plantaardige voorgerechten, risotto's met wilde kruiden, ideaal met asperges, schaaldieren, wit vlees en blauwe kazen.