Antiche Terre Venete Amarone Riserva

Productomschrijving

Hoe wordt deze wijn gemaakt?

Gemaakt van de druiven, Corvina Veronese, Corvinone en Rondinella. De druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt, en daarna op matten van stro te drogen gelegd, waar ze gedurende een periode van 3 tot 4 maanden een natuurlijk droogproces ondergaan. Het drogen concentreert het suikergehalte en bevordert bepaalde veranderingen, die een groot deel van het Amarone-geheim vormen. Het dikke sap verkregen door het persen van de gedroogde druiven laat men vervolgens langzaam gisten gedurende een periode variërend van 15 tot 20 dagen. Na de gisting wordt de wijn gedurende 24 maanden in kleine Franse eiken vaten verplaatst, gevolgd door een rijping in de fles, om de hout- en fruittonen te harmoniseren. Deze wijn heeft een intens, diep granaatrode kleur met een mooie geur van pruimen en kersen met een vleugje framboos.  Een opmerkelijk boeket van kersen, bramen en zoete amandelen. De fruitaroma's zijn perfect geïntegreerd met de warme zijdeachtige tannines die de wijn een aanhoudende rijke afdronk geven.