Antiche Terre Venete Valpolicella Superiore

Productomschrijving

Hoe wordt deze wijn gemaakt?

Valpolicella is een van de bekendste Italiaanse rode wijnen. Het beste resultaat komt door het mengen van geselecteerde druiven: Corvina, Corvinone en Rondinella. De druiven worden half september geoogst en zacht geperst. De gisting en maceratie duurt 8 dagen bij een temperatuur rond de 25 °C waardoor de wijn een frisse fruitigheid krijgt. Een paar maanden later in het vroege voorjaar wordt de wijn gebotteld. Het is een goed gestructureerde wijn, de kleur is helder robijnrood met hints van kersen.