Santalba Rioja Las Flores

Santalba Rioja Las Flores is een desert-wijn uit Rioja, Spanje. De Santalba Rioja Las Flores is een zeldzame en verfijnde verschijning in de wereld van de Rioja-wijnen. Waar de regio beroemd is om zijn rode krachtpatsers, laat Bodegas Santalba met deze dessertwijn een heel andere, bijna poëtische kant zien. "Las Flores" (De Bloemen) doet zijn naam eer aan door een ongekende aromatische rijkdom.

Een fris witte Rioja dessertwijn gemaakt van 40% Viura en 60% Malvasia Riojana. In de mond heeft het een lichte textuur met een uitstekende zoetheid met aroma's van citrusvruchten, vanille en honing.

Proefnotitie: Santalba Rioja Las Flores

Producent: Bodegas Santalba

Regio: DOCa Rioja, Spanje

Druivenras: Gemaakt van de Viura-druif (vaak met een kleine toevoeging van Malvasía), geoogst op het moment dat de druiven een optimale concentratie van suikers en aroma's hebben.

Stijl: Zoet, aromatisch en zijdezacht.

De Kleur

De wijn heeft een schitterende, goudgele kleur die neigt naar amber bij een beetje rijping. In het glas zie je een mooie stroperigheid (vettigheid), wat de concentratie van het natuurlijke suikergehalte verraadt.

De Neus en Aroma’s

Een bedwelmend en complex bouquet dat direct doet denken aan een tuin in volle bloei:

• Floraal: Intense geuren van vlierbloesem, jasmijn en kamille (vandaar de naam Las Flores).

• Fruit: Rijke tonen van gedroogde abrikozen, rijpe perzik en gekonfijte citroenschil.

• Zoet: Subtiele hints van honing, acacia en een vleugje exotische vruchten zoals lychee.

De Smaak en Structuur

In de mond is deze dessertwijn een balans tussen weelde en finesse:

• Mondgevoel: Vol, fluweelzacht en romig. De zoetheid is duidelijk aanwezig, maar voelt natuurlijk en niet "zwaar" aan.

• Balans: Wat deze wijn zo bijzonder maakt, is de prachtige zuurgraad. Deze zuren snijden door de zoetheid heen, waardoor de wijn levendig en elegant blijft in plaats van plakkerig.

• Smaakpalet: Honingzoet fruit gecombineerd met florale nuances en een lichte kruidigheid.

• Afdronk: Een indrukwekkende, lange finale waarin de florale tonen en de frisheid van de abrikoos lang blijven hangen.

Culinair Advies

Een veelzijdige begeleider van zoet en hartig:

• Desserts: Fantastisch bij fruittaartjes (vooral met abrikoos of perzik), citroenmeringue of desserts met amandelen.

• Kazen: Een klassieke match met blauwaderkazen (zoals Cabrales of Gorgonzola) of zeer oude brokkelkazen.

• Foie Gras / Paté: Voor wie van de klassieke combinatie houdt van een zoete wijn bij een rijk voorgerecht.

• Solitair: Uitstekend als afsluiting van een diner, een zogenaamde "vloeibaar dessert" op zich.

Serveertip van Vino d'Amigo

• Temperatuur: Serveer deze wijn goed gekoeld, tussen de 8°C en 10°C. De kou houdt de zuren strak en de aroma's verfijnd.

• Het Glas: Gebruik een kleiner dessertwijnglas, zodat de aroma's zich mooi concentreren naar de neus toe.

Kortom: De Santalba Rioja Las Flores is een vloeibaar snoepje vol elegantie. Het is een dessertwijn die niet alleen indruk maakt door zijn zoetheid, maar vooral door zijn bloemige verfijning en frisse balans. Een prachtige afsluiter van elke culinaire avond!

Herkomst & wijnhuis

Wijnhuis: Santalba
Regio: Rioja
Land: Spanje

Specificaties

• Smaakprofiel: Zoet & Fruitig

Tip: Wil je een wijn kiezen op herkomst of druif? Bekijk de details hierboven en voeg jouw favoriet toe aan je collectie bij Vino D’Amigo.