Rossello Barbaresco DOCG

Rossello Barbaresco DOCG is een rode wijn uit Barolo, Barbaresco, Piemonte, Italië van Rossello Vini.

De geur is een verfijnde mengeling van rijp rood fruit, zoals kersen, frambozen en aardbeien, gecombineerd met kruidenaroma’s van laurier, rozemarijn en een vleugje vanille.

Proefnotitie: Rossello Barbaresco DOCG

Productdetails

• Wijn: Barbaresco DOCG

• Producent: Rossello

• Regio: Piëmonte, Italië (omgeving Alba)

• Druivenras: 100% Nebbiolo

De Kleur

De wijn heeft een heldere, klassieke granaatrode kleur met een gemiddelde intensiteit. Typerend voor Nebbiolo op leeftijd zijn de subtiele oranje reflecties (terra cotta) in de rand van het glas.

De Neus en Aroma’s

In de neus is de wijn verfijnd en complex. Het bouquet opent met:

• Rood fruit: Kersen, frambozen en een vleugje wilde bessen.

• Florale tonen: Gedroogde rozenblaadjes en viooltjes (de iconische 'Nebbiolo-neus').

• Tertiaire tonen: Subtiele hints van tabak, leer, kruidnagel en een vleugje aardse mineraliteit (teer/herfstbladeren).

De Smaak en Textuur

• Mondgevoel: Elegant en gestructureerd. De aanzet is krachtig maar niet zwaar.

• Tannines: De tannines zijn aanwezig en stevig — zoals je van een Barbaresco verwacht — maar bij Rossello vaak goed geïntegreerd en fluweelzacht naarmate de wijn de kans krijgt om te ademen.

• Zuren: Frisse, levendige zuren die zorgen voor een uitstekend bewaarpotentieel en een goede balans met het alcoholpercentage.

• Afdronk: Een lange, aanhoudende finale met tonen van zoethout en een lichte kruidigheid.

Culinair Advies

Deze Barbaresco komt het beste tot zijn recht bij gerechten die de rijkdom van de Piëmontese keuken weerspiegelen:

• Hoofdgerechten: Gebraden wild, lamsvlees of Brasato al Barolo.

• Specialiteiten: Gerechten met witte truffel of rijke paddenstoelenrisotto.

• Kaas: Oude, harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of Castelmagno.

Serveertips

• Temperatuur: Serveer tussen de 18°C en 20°C.

• Beluchten: Het wordt sterk aangeraden de fles ruim voor het serveren te ontkurken of te karafferen. Dit helpt de tannines te verzachten en de aroma's volledig te laten openbloeien.

Eindoordeel: Een aristocratische wijn die kracht combineert met finesse. Rossello biedt met deze Barbaresco een authentiek glas Piëmonte dat zowel nu gedronken kan worden (met de juiste voorbereiding) als nog jaren in de kelder kan rijpen.

Het verschil tussen Barbaresco en Barolo

Herkomst & wijnhuis

Wijnhuis: Rossello Vini
Regio: Barolo, Barbaresco, Piemonte
Land: Italië

Specificaties

• Druiven: Nebbiolo
• Smaakprofiel: Krachtig & Complex

Tip: Wil je een wijn kiezen op herkomst of druif? Bekijk de details hierboven en voeg jouw favoriet toe aan je collectie bij Vino D’Amigo.