Rossello Brachetto

Rossello Brachetto is een mousserende wijn uit Piemonte, Italië van Rossello Vini.

De Rossello Brachetto d'Acqui (vaak kortweg Brachetto genoemd) is het rode, eveneens licht bruisende broertje van de Moscato d'Asti. Waar de Moscato draait om wit fruit en bloesem, is de Brachetto een ode aan rood fruit en rozen. Het is een unieke, verleidelijke wijn uit Piëmonte met een laag alcoholpercentage (circa 6%) en een natuurlijke zoetheid. Een licht mousserende rode wijn met een zoet en aromatische karakter. Brachetto staat bekend om zijn delicate zoetheid, lichte bubbels en elegante smaakprofiel.

Proefnotitie: Rossello Brachetto

De Kleur

• Kleur: Helder robijnrood tot licht kersenrood. De kleur is vaak transparant en levendig.

• Perlage: Een fijne, zachte mousse (frizzante) die bij het inschenken een vrolijk roze schuimkraagje vormt.

De Neus en Aroma's

De Brachetto staat bekend om zijn zeer specifieke en intense parfum:

• Rood fruit: Verse bosaardbeien, frambozen en kersen op siroop.

• Floraal: De absolute signatuur van deze wijn is de geur van rode rozen en geraniums.

• Kruidigheid: Een subtiele hint van musk en soms een vleugje muskaatnoot.

De Smaak en Textuur

• Smaakprofiel: Elegant zoet maar uiterst verfrissend. De smaak is een directe weerspiegeling van de neus: veel rood fruit en een florale toets.

• Mondgevoel: De fijne bubbels masseren het gehemelte, wat de wijn een luchtige en bijna speelse textuur geeft.

• Balans: Ondanks het suikergehalte voelt de wijn niet zwaar aan. De zuren zijn zacht maar aanwezig genoeg om de wijn levendig te houden.

Gastronomie: De perfecte match

Brachetto is misschien wel de meest "romantische" wijn ter wereld en doet het fantastisch bij alles wat met chocolade en rood fruit te maken heeft:

• Chocolade: Dit is een van de weinige wijnen die overeind blijft bij pure chocolade of chocolademousse.

• Fruit: Fantastisch bij desserts met aardbeien, frambozen of rode bessen.

• Gebak: Een klassieke Italiaanse fruittaart (crostata di frutta) of rood fruit uit de oven.

• Verrassing: In Italië wordt hij ook wel gedronken bij een schaaltje met perziken die in de wijn zijn gesneden.

Serveertips

• Temperatuur: Serveer de Brachetto goed gekoeld, tussen de 6°C en 8°C.

• Glaswerk: Een elegant wit wijnglas of een ruimere coupe is perfect om het boeket van rozen goed tot zijn recht te laten komen.

• Moment: Ideaal als feestelijk aperitief voor wie van een zoetje houdt, of als de ultieme begeleider van een valentijnsdessert.

Herkomst & wijnhuis

Wijnhuis: Rossello Vini
Regio: Piemonte
Land: Italië

Specificaties

• Druiven: Brachetto
• Smaakprofiel: Zoet & Fruitig

Serveertip

Serveer goed gekoeld op 6–8°C. Gebruik bij voorkeur een flûte of tulpglas.

Tip: Wil je een wijn kiezen op herkomst of druif? Bekijk de details hierboven en voeg jouw favoriet toe aan je collectie bij Vino D’Amigo.