Tenuta Barbon Manzoni Bianco
Tenuta Barbon Manzoni Bianco
Tenuta Barbon Manzoni Bianco is een witte wijn uit Veneto, Italië van Tenuta Barbon.
De Tenuta Barbon Manzoni Bianco, is deze bijzondere wijn een wijn met een bijna "intellectueel" karakter: hij is technisch heel interessant door zijn afkomst, maar bovenal ontzettend lekker. De aromatische en tropische geur en de droge , fluweelachtige smaak versterken de eigenschappen van deze druif. De wijn wordt vervolgens gebotteld en rijpt nog 2 maanden in de fles.
Conclusie: De Tenuta Barbon Manzoni Bianco is een wijn voor liefhebbers die eens wat anders willen dan de standaard Chardonnay of Sauvignon Blanc. Het is een karakterwijn met een prachtig verhaal.
Proefnotitie: Tenuta Barbon Manzoni Bianco IGT
Producent: Tenuta Barbon (Renzo Barbon) Druivenras: 100% Manzoni Bianco (een kruising tussen Riesling Renano en Pinot Bianco) Herkomst: Marca Trevigiana, Veneto, Italië
De Kleur
De wijn presenteert zich met een stralende, strogele kleur en een opvallende gouden schittering wanneer het licht erdoorheen valt. In het glas zie je een mooie viscositeit (de wijn vormt langzame 'traantjes'), wat duidt op een goede extractie en een gezond alcoholpercentage.
De Neus en Aroma's
De neus is de grote kracht van deze wijn. Hij is gelaagd en verandert naarmate de wijn in het glas warmer wordt:
-
De Riesling-kant: Je ruikt de frisheid van groene appel, citrusbloesem en een onmiskenbare minerale toon (natte kalksteen).
-
De Pinot Bianco-kant: Dit zorgt voor de rijpere tonen van sappige witte perzik, gele pruimen en een vleugje honing.
-
Uniek accent: Bij Tenuta Barbon ruik je vaak ook een aromatische hint van salie en gedroogde mediterrane kruiden.
De Smaak en Structuur
In de mond merk je pas echt hoe goed deze twee druiven bij elkaar passen:
-
De aanval: Fris en strak, met een onmiddellijke smaak van citrus en mineralen.
-
Het middenrif: Hier komt de body naar voren. De wijn voelt vol en bijna romig aan, met smaken van rijp steenfruit.
-
De finale: De afdronk is opvallend lang en eindigt met een ziltige mineraliteit en een heel verfijnd, amandelachtig bittertje.
Waarom is deze wijn zo bijzonder?
Wat de Manzoni Bianco van Tenuta Barbon zo goed maakt, is de balans.
-
Hij heeft de zuren om vettere gerechten aan te kunnen.
-
Hij heeft de aromatiek om een aperitief spannend te maken.
-
Hij heeft de structuur van een rode wijn, maar dan in een wit jasje.
Culinair Advies (De Perfecte Match)
-
Lokaal: Risotto al radicchio di Treviso (het bittere van de radicchio en het romige van de risotto passen perfect bij deze wijn).
-
Vis: Gegrilde forel met citroen en peterselie.
-
Wit vlees: Saltimbocca alla Romana (kalfsvlees met parmaham en salie).
-
Kaas: Geitenkaas of een jonge, romige Asiago.
Serveertip
Drink deze wijn bij voorkeur rond de 10°C - 11°C. Als hij te koud is (recht uit de koelkast), mis je de prachtige perzik-aroma's. Geef hem een paar minuten in het glas om "wakker te worden".
Herkomst & wijnhuis
Wijnhuis: Tenuta Barbon
Regio: Veneto
Land: Italië
Specificaties
- Druiven: Manzoni Bianco
- Smaakprofiel: Kruidig & Vol
Tip: Wil je een wijn kiezen op herkomst of druif? Bekijk de details hierboven en voeg jouw favoriet toe aan je collectie bij Vino D’Amigo.