Gildo Chardonnay

De Gildo Chardonnay is de ideale tegenhanger van de Pinot Grigio uit dezelfde lijn. Waar de Pinot Grigio focust op strakke frisheid, biedt de Chardonnay iets meer rondheid, een zachtere textuur en die typische goudgele rijpheid. Het is een toegankelijke, zonovergoten wijn uit het noorden van Italië

Fijn en elegant, met aroma's van appel- en acaciabloemen. Dit unieke terroir zorgt voor de ideale omstandigheden voor de teelt van Chardonnay, wat resulteert in een wijn met een uitstekende balans tussen frisheid en complexiteit.

Proefnotities Gildo Chardonnay

Producent: Gildo

Regio: Veneto / Noord-Italië

Druivenras: 100% Chardonnay

Stijl: Soepel, fruitig en harmonieus

De Kleur

De wijn heeft een heldere, strogele kleur met een gouden glans. In vergelijking met de Pinot Grigio is de kleur iets dieper en intenser, wat duidt op een wijn met wat meer extract en rijpheid.

De Neus en Aroma's

De neus is gul en zonnig, met de klassieke kenmerken van een Chardonnay die geen houtrijping heeft gehad (unoaked), waardoor het fruit domineert:

• Exotisch Fruit: Aroma's van rijpe ananas, banaan en een vleugje mango.

• Boomgaardfruit: Duidelijke tonen van gele appel en rijpe peer.

• Zachte toets: Een lichte hint van acaciahoning en een vleugje vers wit brood.

De Smaak en Structuur

In de mond is de Gildo Chardonnay zacht en vullend:

• Mondgevoel: De wijn heeft een mooie "body". Het voelt rond en bijna romig aan op de tong, wat typerend is voor de Chardonnay-druif.

• Zuren: De zuren zijn mild en goed ingebed. Ze zijn minder op de voorgrond dan bij de Pinot Grigio, wat deze wijn een zacht en vriendelijk karakter geeft.

• Smaakpalet: Veel rijp geel fruit met een subtiele boterachtige nuance in de afwerking.

• Afdronk: Een soepele, zachte finale die prettig en toegankelijk blijft hangen.

Culinair Advies

Door zijn ronde karakter is deze Chardonnay zeer breed inzetbaar:

• Borrel: Een heerlijke wijn om zo te drinken, eventueel met wat blokjes jonge kaas of romige brie.

• Vis: Uitstekend bij visgerechten met een sausje, zoals kabeljauw in botersaus of zalm uit de oven.

• Gevogelte: Kipgerechten (bijvoorbeeld kip-kerrie of kalkoen) passen perfect bij het fruitige profiel.

• Vegetarisch: Pasta met een romige saus of quiche met groenten en kaas.

Serveertips

• Temperatuur: Serveer op 10°C - 12°C. Iets minder koud dan de Pinot Grigio, zodat de ronde smaken en het exotische fruit beter tot hun recht komen.

• Het Moment: Dit is de perfecte "pleaser". Of je nu bezoek hebt of een doordeweekse maaltijd begeleidt, deze Chardonnay valt bij bijna iedereen in de smaak.

Gildo Duel: Welke kies je?

• Pinot Grigio: Voor wie houdt van strak, droog, fris en dorstlessend (Appel/Citrus).

• Chardonnay: Voor wie houdt van zacht, rond, vol en fruitig (Ananas/Perzik).

Herkomst & wijnhuis

Wijnhuis: Gildo
Regio: Friuli

Specificaties

• Druiven: Chardonnay
• Smaakprofiel: Vol & Krachtig

Tip: Wil je een wijn kiezen op herkomst of druif? Bekijk de details hierboven en voeg jouw favoriet toe aan je collectie bij Vino D’Amigo.