Endrizzi Leoncorno Teroldego Rotaliano Riserva 

De Endrizzi Leoncorno is een eerbetoon aan de geschiedenis van het wijnhuis (vernoemd naar een historisch embleem van de familie) en de absolute expressie van de Teroldego Rotaliano. Deze 'Riserva' komt van de oudste wijngaarden in het hart van de Campo Rotaliano, de legendarische vlakte die bekendstaat als de beste plek ter wereld voor deze druif.

In tegenstelling tot de Gran Masetto (die deels ingedroogde druiven gebruikt), is de Leoncorno een klassieke Riserva die zijn kracht haalt uit een lange rijping en de pure kwaliteit van het terroir.

Een volle rode wijn van Endrizzi, gemaakt van de Teroldego druif. Fruitig en robuust met aroma's van frambozen, pruimen en chocolade. Dit zorgt voor een volle rode wijn met uitgebalanceerde tannines, met een lange afdronk.

Proefnotitie: Endrizzi Leoncorno Teroldego Rotaliano Riserva

Producent: Endrizzi

Regio: Trentino (Campo Rotaliano), Italië

Druivenras: 100% Teroldego

Rijping: Minimaal 24 maanden, waarvan een groot deel in eikenhouten vaten (barriques en grotere vaten).

Stijl: Aristocratisch, krachtig, aards en diep.

De Kleur

De wijn heeft een ondoorgrondelijke robijnrode kleur die tegen het zwart aan zit. Bij het walsen zie je een prachtige intensiteit en een lichte granaatroode weerschijn in de rand, wat de rijping op hout verraadt.

De Neus en Aroma's

De neus is serieus, complex en minder "zoet" dan de Masetto-lijn. Het is een typische Teroldego-neus:

• Donker Fruit: Wilde bramen, blauwe bessen en zwarte kersen.

• Tertiaire tonen: Duidelijke geuren van leer, tabak, cederhout en een vleugje teer.

• Mineraliteit: Een opvallende aardse toon, bijna ijzerachtig, die herinnert aan de alluviale bodem van de Rotaliano-vlakte.

• Kruiden: Een hint van bittere chocolade en gedroogde tijm.

3. Smaak en Structuur

In de mond is de Leoncorno een wijn met een enorme ruggengraat:

• Mondgevoel: Krachtig en vol, maar met de typerende "verticale" frisheid van de bergen.

• Tannines: Stevig en aanwezig. Dit is een wijn met karakter; de tannines zijn rijp maar geven een duidelijke structuur die vraagt om eten.

• Smaakpalet: De smaak is intens en hartig. Je proeft het zwarte fruit, maar ook een mooie balsamicotoets en een verfijnd bittertje (amandel/cacao) in de finale.

• Afdronk: Zeer lang en droog, met een herinnering aan wilde bessen en specerijen.

Culinair Advies

De Leoncorno is een echte maaltijdbegeleider, vooral voor de hartige keuken:

• Lokaal: Canederli (knödels) met spek of een stevige goulash in Trentino-stijl.

• Vlees: Gebraden rood vlees, wild zoals hert of een lamsbout uit de oven.

• Stevige kost: Stamppotten met uitgebakken spekjes of gerechten met rijke paddenstoelensauzen.

• Kazen: Harde, gerijpte bergkazen zoals een oude Trentingrana.

Serveertips

• Temperatuur: Serveer op 18°C.

• Decanteren: Een Riserva van dit niveau heeft baat bij zuurstof. Gun de wijn minimaal een uur in een karaf om zijn aardse complexiteit volledig te openen.

• Bewaarpotentieel: Dit is een wijn die jaren kan liggen. De Leoncorno ontwikkelt zich prachtig en kan makkelijk 10 jaar of langer bewaard worden.

Leoncorno vs. Masetto Due

• Masetto Due: Is de moderne interpretatie; toegankelijk, ronder en zachter door de appassimento-techniek (indroging).

• Leoncorno Riserva: Is de klassieke school; puur, aards, gestructureerd en gericht op de terroir-expressie van de Campo Rotaliano.

Dit is de wijn voor wie houdt van een rode wijn met een ziel, een verhaal en een stoere,

Herkomst & wijnhuis

Wijnhuis: Endrizzi
Regio: Trentino
Land: Italië

Specificaties

• Druiven: Teroldego
• Smaakprofiel: Vol & Krachtig

Tip: Wil je een wijn kiezen op herkomst of druif? Bekijk de details hierboven en voeg jouw favoriet toe aan je collectie bij Vino D’Amigo.