Name: Endrizzi Gran Serpaia
Brand: Vino D’Amigo
Price: 44.95 EUR
Availability: InStock

Endrizzi Gran Serpaia – Rode wijn – Merlot – uit Toscane, Trentino, Italië

€44,95

Met de Endrizzi Gran Serpaia verlaten we even de Dolomieten en maken we een uitstapje naar de Maremma in Toscane. De familie Endrizzi heeft daar namelijk een prachtig wijngaard genaamd Serpaia di Endrizzi.

Waar de Gran Masetto de koning van het noorden is, is de Gran Serpaia de expressie van de Toscaanse zon. Het is een "Super Tuscan" stijl wijn, gemaakt van Merlot.

De Gran Serpaia wordt gekenmerkt door een robijnrode kleur .Een verrassend boeket van bloemige en fruitige aroma's: viool, braam, kers, zoethout en kruidige tonen. Het landgoed strekt zich uit over de zachte hellingen blootgesteld aan de zeebries.

Proefnotitie: Serpaia di Endrizzi – Gran Serpaia

Producent: Serpaia di Endrizzi (Maremma Toscana) Regio: Maremma, Toscane, Italië Druivenras: Hoofdzakelijk Sangiovese (vaak aangevuld met Merlot of Cabernet) Rijping: Langdurige rijping op eikenhouten vaten (barriques). Stijl: Krachtig, zwoel, elegant en typisch Toscaans.

De Kleur

De wijn heeft een intens robijnrode kleur met een neiging naar granaatrood in de rand naarmate hij rijpt. Het is een dichte, geconcentreerde wijn die direct verraadt dat hij veel extractie en zonuren heeft gehad.

De Neus en Aroma's

De geur is warm en complex, met de typische hartigheid van de Maremma-terroir:

Rijp Fruit: Zwarte kersen, bosbessen en ingelegde bramen.
Kruidig & Aards: Tonen van mediterraanse kruiden (rozemarijn, tijm), cederhout en een vleugje grafiet of ijzer (typisch voor de mineraalrijke bodem van de kuststreek).
Houtinvloed: Elegante aroma's van tabak, leer, vanille en een snufje vers gebrande koffie.

De Smaak en Structuur

In de mond ervaar je de perfecte balans tussen Toscaanse kracht en de verfijning die we van Endrizzi gewend zijn:

Mondgevoel: Vol en rijk (full-bodied), met een fluweelzachte textuur.
Tannines: Aanwezig en krachtig, maar prachtig gerijpt en gepolijst. Ze geven de wijn een stevige structuur zonder agressief te zijn.
Smaakpalet: Een prachtige mix van rijp rood fruit en hartige tonen. De levendige zuren van de Sangiovese houden de wijn fris en vitaal, ondanks de enorme concentratie.
Afdronk: Zeer lang, met een nadruk op kruiden en donkere chocolade in de finale.

Culinair Advies

De Gran Serpaia is een echte gastronomische krachtpatser:

Vlees: De ultieme partner voor een Bistecca alla Maremmana, gegrild lamsvlees met rozemarijn of een stevige runderstoofpot.
Wild: Uitstekend bij wild zwijn (Cinghiale), wat een lokale specialiteit is in de Maremma.
Kaas: Oude, harde kazen zoals Pecorino Toscano of een gerijpte Provolone.
Pasta: Rijke pasta's met een wildsaus of truffel.

Serveertips

Temperatuur: Serveer op 18°C.
Decanteren: Net als de Gran Masetto heeft deze wijn baat bij zuurstof. Minimaal 1 tot 2 uur in de karaf laat de complexiteit van de Toscaanse kruiden volledig tot bloei komen.
Het Moment: Dit is een wijn voor een uitgebreid diner, een speciale viering of om cadeau te geven aan een liefhebber van grote Toscaanse wijnen.

Gran Masetto vs. Gran Serpaia: Wat is het verschil?

Hoewel beide wijnen de top van Endrizzi vertegenwoordigen, zijn ze totaal verschillend:

Gran Masetto (Trentino): Gebaseerd op Teroldego en de appassimento-techniek. Meer gericht op zwart fruit, cacao en de "vlezigheid" van het noorden.
Gran Serpaia (Toscane): Gebaseerd op Merlot.

De Endrizzi Gran Serpaia is gemaakt van 100% Merlot. De wijn rijpt eerst 8 maanden in grote houten vaten. Vervolgens rijpt hij maar liefst 36 maanden in kleinere houten vaten. Met als laatst nog 8 maanden rijping op de fles.Het is een diep robijnrode wijn met aroma’s van rozen, viooltjes, zwarte bes, kers, drop, en kruidige tonen in de afdronk. Past goed bij rood vlees of kazen..

Zoekt u een wijn met de finesse van het noorden of de warme kracht van het zuiden?