Truffeltagliatelle met entrecote is een rijk gerecht waarin aardse truffel en paddenstoelen worden gecombineerd met sappig rundvlees en pasta. De wijn moet zowel de truffel als de entrecote aankunnen.
Welke wijn bij truffelpasta met entrecote?
Onze actuele keuze is Endrizzi Mèria Rosso Maremma Toscana. De aardse truffel en paddenstoelen vragen om een rode wijn met diepte, terwijl de entrecote genoeg structuur geeft om een krachtige Toscaanse blend te dragen.
Veelgestelde vragen
Welke wijn past bij truffel?
Bij truffel werkt een wijn met aardse, kruidige en rijpe aroma’s goed. Bij toevoeging van entrecote mag de wijn bovendien meer structuur hebben.