Santalba Rioja Viña Hermosa Gran Reserva

De Santalba Rioja Viña Hermosa Gran Reserva is het absolute vlaggenschip van de familie Santiago. Een Gran Reserva uit de Rioja is niet zomaar een wijn; het is een bewijs van geduld en vakmanschap. Deze wijn heeft 26 maanden op het vat gerijpt in de kelders van de bodega (minimaal twee jaar op vat en drie jaar op fles) voordat hij de markt op mag. Het resultaat is een wijn van ongekende complexiteit en fluweelzachte elegantie.

Aroma´s van zeer rijp fruit en vanille gemengd met kruidige tonen. Aroma´s van rijp fruit en vanille soepel vermengd met kruidigheid, cacao en geroosterde aroma's die wijzen op de lange rijping.

Proefnotitie: Santalba Rioja Viña Hermosa Gran Reserva

Producent: Bodegas Santalba

Regio: DOCa Rioja (Rioja Alta), Spanje

Druivenras: 100% Tempranillo (afkomstig van de oudste wijngaarden)

Rijping: Minimaal 24 maanden op Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, gevolgd door een lange rustperiode op de fles.

Stijl: Klassiek, krachtig en uiterst geraffineerd.

De Kleur

De wijn heeft een diepe, kersentextuur met een prachtige baksteenrode of granaatkleurige rand, wat typerend is voor een wijn met een respectabele leeftijd. Ondanks de jaren oogt de wijn nog steeds vitaal en krachtig.

De Neus en Aroma’s

Een "klassieke" Rioja-neus die zich laag voor laag ontvouwt:

• Tertiaire Aroma's: De focus ligt hier op de rijping. Denk aan leer, tabak, cederhout en een vleugje truffel of herfstbos.

• Fruit: Geconserveerd zwart fruit, zoals pruimen op sap, gedroogde vijgen en bramenjam.

• Kruidigheid: Duidelijke tonen van vanille, kruidnagel, balsamico en een snufje dille (typerend voor Amerikaans eiken).

De Smaak en Structuur

In de mond ervaar je de balans waar Rioja Alta beroemd om is:

• Mondgevoel: Zijdezacht en aristocratisch. De tannines zijn volledig versmolten en voelen aan als fluweel.

• Structuur: Ondanks de zachtheid heeft de wijn een indrukwekkende body en een ruggengraat van fijne zuren die de wijn fris houden.

• Smaakpalet: Een complexe mix van rijp fruit, geroosterde koffiebonen, pure chocolade en een subtiele aardse mineraliteit.

• Afdronk: Een majestueuze, eindeloze finale waarin de houttonen en het fruit in perfecte harmonie blijven hangen.

Culinair Advies

Een Gran Reserva vraagt om gerechten met diepgang en karakter:

• Wild: Uitstekend bij hert, ree of fazant met een rijke saus.

• Rood Vlees: Gegrilde lamsrack met knoflook en rozemarijn, of een langzaam gegaarde runderstoof (zoals Boerengehakt met veel kruiden).

• Kazen: Oude, brokkelige Manchego of een rijpe Iberische kaas.

• Bijzondere momenten: Dit is bij uitstek een wijn om rustig van te genieten tijdens een uitgebreid diner met goede gesprekken.

Serveertip van Vino d'Amigo

• Temperatuur: Serveer op 18°C.

• Decanteren: Het is zeer aan te raden om deze wijn minimaal een uur voor serveren te decanteren. Hierdoor krijgt de wijn de zuurstof die hij nodig heeft om zijn complexe "keldergeheimen" prijs te geven.

• Potentie: Deze wijn is nu op zijn top, maar kan door zijn enorme structuur nog vele jaren in de kelder bewaard worden.

Kortom: De Santalba Gran Reserva is een eerbetoon aan de tijd. Het combineert de kracht van de Tempranillo-druif met de verfijning van jarenlange houtrijping. Een meditatiewijn voor de echte liefhebber van de klassieke, grote wijnen uit de Rioja!

Herkomst & wijnhuis

Wijnhuis: Santalba
Regio: Rioja
Land: Spanje

Specificaties

• Druiven: Tempranillo
• Smaakprofiel: Vol & Krachtig

Tip: Wil je een wijn kiezen op herkomst of druif? Bekijk de details hierboven en voeg jouw favoriet toe aan je collectie bij Vino D’Amigo.