Santalba Rioja Reserva

De Santalba Rioja Viña Hermosa Reserva is misschien wel de meest representatieve wijn voor de stijl van Bodegas Santalba. Waar de Gran Reserva staat voor uiterste rijping, draait de Reserva om de perfecte balans tussen de kracht van het fruit en de elegantie van het hout. Het is een serieuze, gestructureerde wijn die de ziel van de Rioja Alta weerspiegelt.

Aroma's van rijp zwart fruit, zoethout, viooltjes en vanille. Deze Rioja is 18 maanden gerijpt in Amerikaans eiken vaten. Deze Rioja Reserva heeft 18 maanden houtrijping op Amerikaanse eiken vaten.

Proefnotitie: Santalba Rioja Viña Hermosa Reserva

Producent: Bodegas Santalba

Regio: DOCa Rioja (Rioja Alta), Spanje

Druivenras: 100% Tempranillo

Rijping: Minimaal 18 tot 24 maanden op geselecteerde eikenhouten vaten, gevolgd door een rustperiode op de fles van minimaal 12 maanden.

Stijl: Complex, krachtig en harmonieus.

De Kleur

De wijn heeft een diepe, robijnrode kleur met een mooie intensiteit. In de rand zie je de eerste tekenen van rijping met een lichte verkleuring naar granaatrood, maar de kern blijft donker en vitaal.

De Neus en Aroma’s

Een rijk en gelaagd boeket dat zich direct bij het inschenken opent:

• Fruit: Rijpe zwarte bessen, kersen en een vleugje pruimen. Het fruit is hier prominenter aanwezig dan in de Gran Reserva.

• Houtinvloeden: Prachtige tonen van vanille, kokos en toast, afkomstig van de rijping op Amerikaans en Frans eiken.

• Diepgang: Subtiele nuances van zoethout, tabak en een snufje zwarte peper.

De Smaak en Structuur

In de mond toont deze Reserva zijn ware klasse en structuur:

• Mondgevoel: Volmondig en stevig, maar met een indrukwekkende souplesse. De tannines zijn aanwezig maar prachtig gepolijst en rijp.

• Balans: De levendige zuren (typisch voor de Rioja Alta) zorgen voor een mooie frisheid, waardoor de wijn ondanks zijn kracht elegant blijft.

• Smaakpalet: Een krachtige aanzet van donker fruit, gevolgd door complexe smaken van cacao, kruidnagel en een lichte rokerigheid.

• Afdronk: Lang, warm en evenwichtig, waarbij het fruit en de kruidigheid van het hout nog lang blijven nazingen.

Culinair Advies

Dit is een uitstekende gastronomische wijn die vraagt om hartige gerechten:

• Vlees: Perfect bij lamsbout met knoflook, een malse entrecote of gegrild Iberico varkensvlees.

• Stoofschotels: Combineert geweldig met klassieke wildstoof of rijke bonenschotels (Fabada).

• Kazen: Gerijpte kazen zoals een 12 maanden oude Manchego of een stevige boerenkaas.

• Paddenstoelen: Gerechten met truffel of bospaddenstoelen halen de aardse tonen in de wijn naar boven.

Serveertip van Vino d'Amigo

• Temperatuur: Serveer op 17°C - 18°C.

• Beluchten: Hoewel minder strikt noodzakelijk dan bij de Gran Reserva, knapt deze wijn enorm op als hij een half uurtje van tevoren wordt ontkurkt of kort wordt gedecanteerd.

• Wanneer drinken? Deze Reserva is nu op dronk, maar heeft voldoende structuur om nog 5 tot 8 jaar probleemloos te kelderen.

Kortom: De Santalba Rioja Reserva is een wijn met een grote persoonlijkheid. Het biedt de diepgang en luxe van een houtgerijpte Rioja, maar met genoeg sappig fruit om hem zeer verleidelijk te houden. Een absolute favoriet voor een gezellig diner!

Herkomst & wijnhuis

Wijnhuis: Santalba
Regio: Rioja Alta
Land: Spanje

Specificaties

• Druiven: Tempranillo
• Smaakprofiel: Vol & Fruitig

Tip: Wil je een wijn kiezen op herkomst of druif? Bekijk de details hierboven en voeg jouw favoriet toe aan je collectie bij Vino D’Amigo.