Rossello Barolo DOCG

Rossello Barolo DOCG is een rode wijn uit Barolo, Piemonte, Italië van Rossello Vini.

Barolo is een krachtige en complexe rode wijn uit de regio Piemonte in Italië, gemaakt van de Nebbiolo-druif. Barolo heeft een diepe robijnrode kleur die met de jaren steeds meer evolueert, vaak transformerend naar een oranjebruine tint naarmate de wijn ouder wordt.

Proefnotitie: Rossello Barolo DOCG

Regio: Langhe, Piëmonte, Italië

Druivenras: 100% Nebbiolo

Stijl: Monumentaal, krachtig en diepgaand

De Kleur

De kleur is een diep, intens granaatrood. In vergelijking met de Barbaresco is de kleur vaak net iets geconcentreerder, maar nog steeds met de voor Nebbiolo typerende transparantie en de klassieke amberkleurige nuances in de rand.

De Neus en Aroma's

De neus is intenser en "donkerder" dan die van de Barbaresco. Het is een zwaar, aristocratisch parfum:

• Fruit: Rijpe zwarte kersen, bramen en gedroogde vijgen.

• Kruidnagel & Specerijen: Duidelijke tonen van kaneel, zwarte peper en vanille (door de houtrijping).

• Complexiteit: Krachtige aroma's van leder, zwarte teer, truffel en een robuuste aardse ondertoon die doet denken aan de vochtige bosgrond van de Langhe.

Smaak en Structuur

In de mond is de Rossello Barolo een echte krachtpatser die vraagt om aandacht:

• Body: Volle body met een indrukwekkende concentratie.

• Tannines: Zeer aanwezig, breed en krachtig. Deze tannines geven de wijn zijn legendarische bewaarkracht en zorgen voor een stroef, maar edel mondgevoel in de jeugd.

• Balans: Ondanks de kracht zijn de zuren hoog genoeg om de wijn frisheid en een enorme lengte te geven.

• Afdronk: Een monumentale finale die minutenlang aanhoudt, met nabeelden van espresso, pure chocolade en gedroogd fruit.

Culinair Advies

Deze Barolo heeft tegenspel nodig van krachtige smaken:

• Wild: Hertenvlees, wilde zwijnstoverij of haas.

• Vlees: Bistecca alla Fiorentina of een biefstuk met een rijke rode wijnsaus.

• Herfst: Gerechten met een royale hoeveelheid zwarte of witte truffel.

• Kaas: Zeer rijpe kazen, zoals een blauwaderkaas (Gorgonzola Piccante) of zeer oude brokkelkaas.

Serveertips

• Geduld: Deze wijn heeft tijd nodig. Als de fles jong is (minder dan 8-10 jaar oud), is decanteren essentieel.

• Temperatuur: Serveer op 18°C - 19°C. Te warm maakt de alcohol te dominant, te koud maskeert de complexe aroma's.

• Bewaarpotentieel: Dit is een wijn voor de lange termijn. Onder de juiste omstandigheden kan hij 15 tot 25 jaar oud worden.

Het verschil tussen Barolo en Barbaresco

Herkomst & wijnhuis

Wijnhuis: Rossello Vini
Regio: Barolo, Piemonte
Land: Italië

Specificaties

• Druiven: Nebbiolo
• Smaakprofiel: Krachtig & Complex

Tip: Wil je een wijn kiezen op herkomst of druif? Bekijk de details hierboven en voeg jouw favoriet toe aan je collectie bij Vino D’Amigo.