Prosecco Rosè Millesimato Brut DOC Treviso

Prosecco Rosè Millesimato Brut DOC Treviso is een mousserende wijn uit Veneto, Italië van Tenuta Barbon.

De Tenuta Barbon Prosecco Rosé Millesimato Brut is een moderne klassieker. Sinds de officiële toelating van de Rosé-categorie binnen de Prosecco DOC (in 2020), heeft Tenuta Barbon een versie neergezet die uitblinkt in elegantie. Door de toevoeging van Pinot Nero (Pinot Noir) aan de Glera-druif krijgt de wijn niet alleen zijn prachtige kleur, maar ook meer structuur en rood fruit.

Deze prosecco Rosé wordt gekenmerkt door een lichtroze kleur, helder en elegant, een delicate geur met hints van kersen en kleine rode vruchten.

Proefnotitie: Tenuta Barbon Prosecco Rosé Millesimato Brut

Producent: Tenuta Barbon (Renzo Barbon) Regio: DOC Treviso, Veneto, Italië Druivenras: Blend van Glera (ca. 85-90%) en Pinot Nero (ca. 10-15%) Stijl: Romig, fruitig en verfijnd

1. Visuele Inspectie

De wijn heeft een verleidelijke, heldere lichtroze kleur (vaak omschreven als 'provencaals roze' of perzikbloesem). De bubbels zijn fijn, talrijk en houden lang aan, wat een prachtige schuimkraag in het glas vormt.

2. De Neus (Aroma's)

Het bouquet is een charmante mix van de typische Prosecco-frisheid en de diepgang van de Pinot Nero:

• Rood fruit: Directe tonen van wilde aardbeien, frambozen en een vleugje rode bessen.

• Floraal: Aroma's van rozenblaadjes en viooltjes.

• Fruit: De bekende witte perzik en een hint van granaatappel.

3. Smaak en Structuur

In de mond is de Prosecco Rosé verrassend gelaagd:

• Mondgevoel: De mousse is zacht en strelend. Door de Pinot Nero heeft deze wijn iets meer "body" en ruggengraat dan de witte variant.

• Smaakpalet: Droog en strak (Brut), met de nadruk op vers rood fruit en een levendige frisheid. De balans tussen de fruitige zoetheid van de druiven en de frisse zuren is uitstekend.

• Afdronk: Een schone, elegante finale met een subtiele fruitige nazinder die uitnodigt tot de volgende slok.

Culinair Advies

Deze Rosé is niet alleen een prachtig aperitief, maar ook een zeer veelzijdige begeleider van eten:

• Antipasti: Uitstekend bij parmaham met meloen of een rundercarpaccio.

• Vis: Gegrilde gamba's, zalmtartaar of sushi (vooral met tonijn of zalm).

• Vegetarisch: Salades met zachte geitenkaas en rood fruit, of een tomaten-tarte tatin.

• Dessert: Verrassend lekker bij desserts met vers rood fruit (zoals aardbeien met een klein beetje balsamico), zolang het dessert niet té zoet is.

Serveertips

• Temperatuur: Serveer goed gekoeld, tussen de 6°C en 8°C.

• Het Glas: Gebruik een ruim tulpvormig glas. Dit helpt de delicate aroma’s van rood fruit en bloemen beter naar de neus te geleiden dan een hele smalle flute.

• Waarom de Rosé? Kies voor deze wijn als je de frisheid van Prosecco zoekt, maar met een extra dimensie van rood fruit en een iets "romiger" mondgevoel. Het is bovendien een visueel plaatje op elke tafel.

Millesimato: Vergeet niet dat ook deze Rosé een Millesimato is. Dit betekent dat de Pinot Nero en Glera perfect op elkaar zijn afgestemd uit hetzelfde topjaar, wat zorgt voor een consistente en hoogwaardige kwaliteit.

Herkomst & wijnhuis

Wijnhuis: Tenuta Barbon
Regio: Veneto
Land: Italië

Specificaties

• Druiven: Glera, Pinot Nero
• Smaakprofiel: Fris & Sprankelend

Tip: Wil je een wijn kiezen op herkomst of druif? Bekijk de details hierboven en voeg jouw favoriet toe aan je collectie bij Vino D’Amigo.