Tenuta Barbon Prosecco Millesimato Brut DOC Treviso

Prosecco Millesimato Brut DOC Treviso is een mousserende wijn uit Veneto, Italië van Tenuta Barbon.

Een feestelijk hoogtepunt: de Prosecco Millesimato Brut. Het woord Millesimato is hier cruciaal; het betekent dat de wijn is gemaakt van druiven uit één specifiek oogstjaar, wat wijst op een hogere kwaliteit en meer karakter dan de standaard non-vintage Prosecco.

Deze prosecco wordt verkregen van Glera druiven gekenmerkt door een helder, elegant en een delicate geur met hints van citrus en bloesem. Gekenmerkt door een licht strogele kleur, helder en elegant, een delicate geur met hints van citrus en bloesem.

Proefnotitie: Tenuta Barbon – Prosecco Millesimato Brut DOC Treviso

De Kleur

De wijn heeft een bleekgele, bijna zilverachtige kleur met een heldere schittering. De perlage (het bruisen) is bij deze Millesimato opvallend: fijne, aanhoudende belletjes die in een constante stroom naar het oppervlak stijgen, wat duidt op een zorgvuldige vergisting.

De Neus en Aroma's

De neus is fris, vrolijk en typisch voor de Glera-druif uit de heuvels van Treviso:

• Fruitig: Frisse groene appel (Granny Smith), witte peer en een vleugje citrus (limoenschil).

• Floraal: Delicate tonen van blauweregen (wisteria) en acaciabloesem.

• Mineraliteit: Een zuivere, bijna ziltige ondertoon die de geur strak en elegant houdt.

3. Smaak en Structuur

Omdat dit een Brut is, bevat de wijn weinig restsuiker. Dit resulteert in een droog en verfrissend profiel:

• Mondgevoel: De mousse (het schuim) is zacht en romig in de mond, niet agressief.

• Smaakpalet: Directe tonen van knapperig wit fruit. De smaak is loepzuiver en "clean".

• Balans: De levendige zuren werken perfect samen met de fijne belletjes, wat zorgt voor een enorme doordrinkbaarheid.

• Afdronk: Een korte, verfrissende finale met een aangenaam droge nasmaak van citrus en een hint van broodkorst.

Culinair Advies

Hoewel Prosecco vaak als aperitief wordt gedronken, is deze Millesimato Brut ook een uitstekende begeleider van lichte gerechten:

• Aperitief: De ultieme starter van een diner, eventueel met wat lichte hapjes zoals crostini met olijventapenade.

• Zeevruchten: Fantastisch bij oesters, rauwe garnalen (crudo) of sushi.

• Lichte voorgerechten: Een salade met venkel en sinaasappel of een milde viscarpaccio.

• Frituur: De zuren en bubbels snijden prachtig door het vet van gefrituurde hapjes (zoals calamari of tempura van groenten).

Serveertips

• Temperatuur: IJskoud serveren, tussen de 6°C en 8°C.

• Glas: Gebruik bij voorkeur een tulpvormig glas in plaats van een smalle flute; dit geeft de florale aroma's meer ruimte om te bloeien.

• Het Moment: Dit is de wijn die je ontkurkt om een succes te vieren, of gewoon om het weekend op een elegante wijze in te luiden.

Samenvatting: Waarom de Millesimato?

In tegenstelling tot eenvoudige Prosecco's die vaak wat zoeter en "limonade-achtig" kunnen zijn, biedt de Tenuta Barbon Millesimato Brut meer structuur, minder suiker en een veel verfijnder bouquet. Het is een volwassen glas bubbels voor de liefhebber van kwaliteit.

Herkomst & wijnhuis

Wijnhuis: Tenuta Barbon
Regio: Veneto
Land: Italië

Specificaties

• Druiven: Glera
• Smaakprofiel: Fris & Sprankelend

Serveertip

Gebruik bij voorkeur een flûte of tulpglas.

Tip: Wil je een wijn kiezen op herkomst of druif? Bekijk de details hierboven en voeg jouw favoriet toe aan je collectie bij Vino D’Amigo.