Endrizzi Riesling Trentino

Met de Endrizzi Riesling uit Trentino stappen we in de wereld van de bergwijn. Endrizzi is een historisch wijnhuis (sinds 1885) in de regio San Michele all'Adige. De Riesling-druif voelt zich perfect thuis op de koele, steile hellingen van de Dolomieten.

In tegenstelling tot Duitse Rieslings is deze variant uit Trentino vrijwel altijd volledig droog en kenmerkt hij zich door een opvallende verticale frisheid en alpine mineraliteit.

Deze Riesling is fris van smaak met een strogele kleur met aroma's van perzik, grapefruit en citrus. Na de oogst wordt de wijn bij lage temperaturen geproduceerd om de frisse, fruitige en bloemige smaken optimaal te behouden.

Proefnotitie: Endrizzi Riesling Trentino DOC

Producent: Endrizzi Regio: Trentino (Noord-Italië), wijngaarden op grote hoogte Druivenras: 100% Riesling (Renano) Stijl: Aristocratisch, strak en mineraal

De Kleur

De wijn heeft een heldere, strogele kleur met duidelijke groenachtige reflecties, wat wijst op een grote frisheid. In het glas ziet de wijn er vitaal en energiek uit.

De Neus en Aroma's

De neus is elegant en wordt met de jaren complexer. Het bouquet is typerend voor een Riesling van de bergen:

• Fruitig: Frisse tonen van witte perzik, groene appel en een hint van abrikoos.

• Citrus: Duidelijke aroma's van limoen en grapefruit.

• Mineraliteit: De bekende vuursteen-toets en, bij enige rijping, de subtiele hint van petrol (kerosine), die de wijn zijn karakteristieke diepgang geeft.

• Floraal: Een vleugje witte bloesem en jasmijn.

De Smaak en Structuur

In de mond is de Endrizzi Riesling een toonbeeld van precisie:

• Aanzet: Zeer strak en droog. De wijn komt direct "to the point" met een enorme zuiverheid.

• Zuren: De aciditeit is hoog en ragfijn. Dit geeft de wijn een geweldige ruggengraat en een knapperig mondgevoel.

• Body: Licht tot medium-bodied, maar met een grote smaakintensiteit. Geen vette wijn, maar juist zeer gefocust.

• Afdronk: Een opvallend lange, ziltige finale die de mond schoon en verfrist achterlaat.

Culinair Advies

Riesling is een van de meest veelzijdige wijnen bij het eten:

• Vis: Uitstekend bij rauwe visgerechten (tartaar van zeebaars), forel "au bleu" of gegrilde schaaldieren.

• Aziatisch: Een geweldige begeleider van de Japanse keuken (sushi/sashimi) vanwege de zuiverheid.

• Lokaal: In Trentino wordt dit vaak gedronken bij gerechten met zoetwatervis of lichte voorgerechten met kruiden.

• Groenten: Perfect bij asperges of gerechten met veel verse kruiden en citroen.

Serveertips

• Temperatuur: Serveer tussen de 10°C en 12°C. Iets minder koud dan een Prosecco om de minerale complexiteit niet te bevriezen.

• Bewaarpotentieel: Zoals elke goede Riesling kan ook deze van Endrizzi prachtig ouderen. Na 3 tot 5 jaar ontwikkelt hij meer van die typische complexe aroma's.

• Karakter: Dit is een wijn voor de liefhebber van "strak en droog". Het is een intellectueel glas wijn dat vraagt om rustig geproefd te worden.

Waarom Endrizzi?

Endrizzi werkt met veel respect voor de natuur (hun motto is Pianeta Endrizzi). Deze Riesling is het resultaat van een koel klimaat en kalkrijke bodems, wat je direct terugvindt in die loepzuivere, bijna 'ijzige' frisheid.

Herkomst & wijnhuis

Wijnhuis: Endrizzi
Regio: Trentino
Land: Italië

Specificaties

• Druiven: Riesling
• Smaakprofiel: Fris & Mineral

Tip: Wil je een wijn kiezen op herkomst of druif? Bekijk de details hierboven en voeg jouw favoriet toe aan je collectie bij Vino D’Amigo.