Endrizzi Pinot Grigio Trentino

De Endrizzi Pinot Grigio Trentino DOC is een grote stap omhoog ten opzichte van de gemiddelde Pinot Grigio. Waar veel versies uit de vlakte simpel en neutraal zijn, profiteert deze wijn van de koele nachten en de kalkrijke bodems van de Dolomieten.

Endrizzi maakt een Pinot Grigio met meer body, een serieuze structuur en een bijna "romig" karakter, zonder de frisheid te verliezen.

Deze Pinot Grigio heeft een heldere gele kleur met gouden reflexen en een fijn aanhoudende geur van peren. Droog, fris en vol. Deze Pinot Grigio heeft een heldere gele kleur met gouden reflexen en een fijn aanhoudende geur van peren.

Proefnotitie: Endrizzi Pinot Grigio Trentino DOC

Producent: Endrizzi

Regio: Trentino (San Michele all’Adige), Italië

Druivenras: 100% Pinot Grigio

Stijl: Elegant, gestructureerd en mineraal

De Kleur

De wijn heeft een mooie strogele kleur met een gouden glans. In tegenstelling tot de Gildo (die lichter is), zie je hier dat de druiven optimaal rijp zijn geoogst, wat zorgt voor een vollere kleurintensiteit.

De Neus en Aroma's

De geur is intens en verfijnd, met een typisch alpine karakter:

• Fruitig: Rijpe peer (Conference), gele appel en een hint van honingmeloen.

• Floraal: Aroma's van wilde bloemen en een vleugje gedroogde kamille.

• Mineraliteit: Een opvallende minerale toets die doet denken aan vuursteen, typisch voor de bodemgesteldheid in Trentino.

• Subtiel: Een vleugje vers gebakken broodkorst (door de rijping op de fijne gistcellen).

3. Smaak en Structuur

In de mond is dit een Pinot Grigio die "staat". Hij heeft een verrassende diepgang:

• Mondgevoel: Vol en bijna zijdezacht. De wijn heeft een mooie viscositeit die de mond goed vult.

• Zuren: De zuren zijn aanwezig maar prachtig geïntegreerd. Ze geven de wijn een ruggengraat van frisheid die doorloopt tot in de finale.

• Smaakpalet: Veel rijp wit fruit met een hartige, bijna ziltige ondertoon. Dit maakt de wijn veel minder "plat" dan goedkopere varianten.

• Afdronk: Lang en zuiver, met een karakteristiek amandelbittertje in de afdronk dat uitnodigt tot eten.

Culinair Advies

Door zijn structuur is deze wijn een uitstekende gastronomische partner:

• Voorgerechten: Uitstekend bij Vitello Tonnato of een rijkgevulde zeevruchtensalade.

• Pasta & Risotto: Perfect bij risotto met paddenstoelen of pasta met een romige witte saus.

• Vis: Gegrilde tong, forel of witvis al cartoccio (in de oven met kruiden).

• Soepen: In de regio Trentino wordt dit vaak gedronken bij rijke groentesoepen of een romige aspergesoep.

Serveertips

• Temperatuur: Serveer op 10°C tot 12°C. Te koud (bijv. 6°C) zou de prachtige structuur en de aroma's van de peer onderdrukken.

• Het Verschil: Als je deze wijn naast de Gildo Pinot Grigio zet, zul je merken dat de Endrizzi meer "vlees op de botten" heeft en een serieuzere wijn is voor aan tafel.

Wist je dat? Endrizzi een van de meest duurzame wijnhuizen in de regio is? Ze gebruiken milieuvriendelijke technieken in de wijngaard, wat je terugproeft in de puurheid van het fruit.

Herkomst & wijnhuis

Wijnhuis: Endrizzi
Regio: Trentino
Land: Italië

Specificaties

• Druiven: Pinot Grigio
• Smaakprofiel: Fris & Fruitig

Tip: Wil je een wijn kiezen op herkomst of druif? Bekijk de details hierboven en voeg jouw favoriet toe aan je collectie bij Vino D’Amigo.