Endrizzi Masetto Bianco

Endrizzi Masetto Bianco is een witte wijn uit Trentino, Italië.

De wijn heeft een strogele kleur met gouden reflecties en een rijk, gelaagd aroma dat doet denken aan rijpe exotische vruchten. In de mond is hij rond en harmonieus, met een elegante structuur en een lange, aanhoudende afdronk.

De Endrizzi Masetto Bianco is de witte tegenhanger van de Masetto Nero en wordt vaak gezien als een van de meest prestigieuze witte wijnen uit de regio Trentino. Het is een geraffineerde blend, meestal bestaande uit Chardonnay, Pinot Bianco, Riesling en soms een vleugje Sauvignon Blanc.

Wat deze wijn bijzonder maakt, is de combinatie van de frisheid uit de Alpen en een romige complexiteit door de gedeeltelijke houtrijping.

Proefnotitie: Endrizzi Masetto Bianco

De Kleur

• Kleur: Helder strogeel met schitterende gouden reflecties.

• Viscositeit: Mooie, stroperige tranen die wijzen op extractie en een lichte houtopvoeding.

De Neus  en Aroma's

De geur is intens, breed en zeer elegant:

• Fruit: Rijpe gele appel, witte perzik en exotische tonen van ananas en lychee.

• Floraal: Vlierbloesem en acacia.

• Tertiair: Subtiele aroma's van vanille, brioche en een tikkeltje hazelnoot (afkomstig van de rijping op eikenhout). Er is ook een mooie minerale "vuursteen" toets aanwezig.

De Smaak en Textuur

• Smaakprofiel: De wijn is volmondig en rijk, maar behoudt een opvallende elegantie. De Chardonnay geeft body, terwijl de Riesling en Pinot Bianco zorgen voor een strakke, frisse structuur.

• Mondgevoel: Romig en bijna boterachtig, maar direct gevolgd door een opwekkende zuurgraad die de wijn in balans houdt.

• Afdronk: Zeer lang, mineraal en verfijnd met een klein amandelbittertje in de finale.

Gastronomie: Food Pairing

De Masetto Bianco is een echte "gastrowijn" die moeiteloos zwaardere gerechten aankan:

• Vis: Rijke visgerechten zoals gebakken zeetong in botersaus, gegrilde tarbot of zalm met een romige dillesaus.

• Wit vlees: Kalfsfricandeau, kip uit de oven met citroen en kruiden, of varkenshaas.

• Pasta & Risotto: Risotto met zeevruchten of pasta met een romige truffelsaus.

• Kazen: Halfharde kazen zoals Fontina of jonge Gruyère.

Specificaties & Advies

• Vinificatie: Een deel van de most fermenteert in roestvrijstalen tanks voor de frisheid, terwijl een ander deel rijpt in barriques voor de structuur en aroma's.

• Serveertemperatuur: Niet te koud! Ideaal tussen de 10°C en 12°C. Te koud onderdrukt de complexe aroma's van het hout en het rijpe fruit.

• Bewaarpotentieel: Deze witte wijn kan verrassend goed ouderen (5 tot 8 jaar) en ontwikkelt dan meer honing- en nootachtige tonen.

Herkomst & wijnhuis

Wijnhuis: Endrizzi
Regio: Trentino
Land: Italië

Specificaties

• Druiven: Chardonnay, Riesling
• Smaakprofiel: Rijk & Romig

Tip: Wil je een wijn kiezen op herkomst of druif? Bekijk de details hierboven en voeg jouw favoriet toe aan je collectie bij Vino D’Amigo.