Antiche Terre Venete Valpolicella Superiore

De Antiche Terre Venete Valpolicella Superiore is een wijn die de stap zet van het lichte, sappige fruit naar een rijkere, meer gestructureerde stijl. De term "Superiore" geeft aan dat de wijn een hoger alcoholpercentage heeft en langer heeft gerijpt (vaak op hout) dan een standaard Valpolicella.

Een volfruitige rode wijn uit het Valpolicella gebied gemaakt van de druiven Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella. Het beste resultaat komt door het mengen van geselecteerde druiven: Corvina, Corvinone en Rondinella.

Proefnotitie: Antiche Terre Venete Valpolicella Superiore

Producent: Antiche Terre Venete Regio: Valpolicella, Veneto, Italië Druivenrassen: Een klassieke blend van Corvina Veronese, Corvinone en Rondinella. Stijl: Medium-bodied, kruidig en harmonieus.

De Kleur

De wijn heeft een diepe, robijnrode kleur. In het glas zie je een mooie intensiteit die veel vitaliteit uitstraalt, met een lichte kleurconcentratie die duidt op de "Superiore" kwaliteit.

De Neus en Aroma's

De neus is een prachtig samenspel tussen vers fruit en de eerste tekenen van rijping:

• Rood fruit: Intense aroma's van kersen (de typische marasca kers uit de regio) en frambozen.

• Kruidigheid: Subtiele hints van zwarte peper, vanille en een vleugje kaneel (door de rijping op eikenhouten vaten).

• Verfijning: Een lichte florale toets van viooltjes en een zweem van gedroogde kruiden.

De Smaak en Structuur

In de mond is de wijn zijdezacht en prachtig in balans:

• Mondgevoel: De wijn voelt fluweelachtig aan. Het is geen zware "blokkade" in de mond, maar heeft wel een duidelijke aanwezigheid en body.

• Tannines: De tannines zijn fijnmazig en goed geïntegreerd. Ze geven de wijn structuur zonder stroef te zijn.

• Smaakpalet: Veel kersenfruit, ondersteund door warme specerijen en een lichte toets van cacao.

• Afdronk: Een elegante, aanhoudende finale met een frisse opmerking van rood fruit die de wijn levendig houdt.

Culinair Advies

Deze Valpolicella Superiore is een echte "eetwijn" die uitstekend past bij de Italiaanse keuken:

• Pasta: Heerlijk bij rijke pastagerechten met vleessaus (zoals Pappardelle met ragù) of lasagne.

• Vlees: Ideaal bij gegrild rood vlees, kalfsvlees met kruiden, of een klassieke Scaloppine.

• Karakteristiek: Probeer hem eens bij een plankje met Lombardische kazen of lokale vleeswaren zoals soppressa.

• Gevogelte: Gebraden eend of fazant passen uitstekend bij het kruidige profiel.

Serveertips

• Temperatuur: Serveer tussen de 16°C en 18°C.

• Beluchten: Hoewel de wijn direct toegankelijk is, helpt 30 minuten in een karaf om de kruidige aroma's volledig te laten openbloeien.

• Het karakter: Antiche Terre Venete staat bekend om een moderne, zuivere stijl. Deze wijn is minder zwaar dan een Amarone of Ripasso, maar biedt veel meer diepgang en "sjeu" dan een gewone Valpolicella.

In het kort: Een stijlvolle, Italiaanse rode wijn die kracht combineert met een enorme elegantie. Perfect voor wie houdt van een wijn met karakter die toch doordrinkbaar blijft.

Herkomst & wijnhuis

Wijnhuis: Antiche Terre Venete
Regio: Valpolicella, Verona
Land: Italië

Specificaties

• Druiven: Corvina, Corvinone, Rondinella
• Smaakprofiel: Vol & Soepel

Tip: Wil je een wijn kiezen op herkomst of druif? Bekijk de details hierboven en voeg jouw favoriet toe aan je collectie bij Vino D’Amigo.