Angiuli Negroamaro

De Angiuli Negroamaro is het elegante tegenwicht voor de Primitivo uit de kelder van Angiuli Donato. Waar de Primitivo vaak uitblinkt in zwoelheid en rijp fruit, brengt de Negroamaro meer structuur, een subtiel bittertje (vandaar de naam Negro-amaro: "zwart-bitter") en een heerlijke kruidigheid. Het is een wijn met een tikkeltje meer "attitude" en een prachtig aards karakter.

Deze Negroamaro van Angiuli heeft een mooie robijnrode kleur en een volle, rijke smaak. De wijn heeft soepele tannines en een kruidig aroma dat perfect in balans is met de fruitige tonen.

Proefnotitie: Angiuli Negroamaro

Producent: Angiuli Donato

Regio: Puglia, Italië

Druivenras: 100% Negroamaro

Stijl: Kruidig, gestructureerd en karaktervol

De Kleur

De wijn heeft een diepe, robijnrode kleur met granaatkleurige reflecties. De kleur oogt wat rustieker en donkerder dan die van de Primitivo, passend bij het karakter van de druif.

De Neus en Aroma’s

Een complex en hartig bouquet dat typisch is voor de Negroamaro:

• Donker Fruit: Aroma's van zwarte bessen en donkere pruimen, maar minder "zoet" dan de Primitivo.

• Kruidig & Aards: Duidelijke tonen van gedroogde tijm, laurier en een vleugje zwarte olijven.

• Karakter: Subtiele hints van tabak, leer en een snufje gebrande koffie die de wijn een stoere diepgang geven.

De Smaak en Structuur

In de mond is de Angiuli Negroamaro een wijn die direct je aandacht opeist:

• Mondgevoel: Stevig en droog, met een goede body. De wijn voelt minder "stroperig" aan dan een Primitivo en heeft meer focus op structuur.

• Smaakpalet: Een mooie mix van donker fruit en hartige kruidigheid. De kenmerkende, licht bittere ondertoon (denk aan pure chocolade of amandelen) geeft de wijn een volwassen en gastronomisch profiel.

• Tannines: Duidelijk aanwezig maar mooi rijp, wat zorgt voor een goede grip en een aangename bite.

• Afdronk: Een droge, krachtige finale met een blijvende kruidige indruk.

Culinair Advies

Dankzij zijn structuur en hartige tonen is dit een ideale eetwijn:

• Vleesgerechten: Perfect bij lamsvlees met rozemarijn, wild zwijn of gegrild rundvlees van de BBQ.

• Pasta met Pit: Pasta met een stevige saus van gehakt, rode peper en zwarte olijven (bijvoorbeeld een rijke Amatriciana).

• Streekgerechten: Past uitstekend bij de traditionele keuken uit Puglia, zoals Orecchiette con cima di rapa of bonenschotels met varkensvlees.

• Kazen: Oude, hartige kazen zoals Pecorino Romano of gerijpte Provolone.

Serveertip van Vino d'Amigo

• Temperatuur: Serveer op 17°C - 18°C.

• Lucht: Geef de wijn wat tijd in het glas; de kruidige aroma's hebben even contact met zuurstof nodig om volledig los te komen.

Kortom: De Angiuli Negroamaro is de wijn voor wie houdt van een authentiek Italiaans karakter. Hij is minder 'smooth' dan de Primitivo, maar biedt in ruil daarvoor meer complexiteit en een heerlijke kruidige bite. Een stoere wijn met de ziel van Puglia!

Herkomst & wijnhuis

Wijnhuis: Angiuli Donato
Regio: Puglia
Land: Italië

Specificaties

• Druiven: Negroamaro
• Smaakprofiel: Vol & Krachtig

Tip: Wil je een wijn kiezen op herkomst of druif? Bekijk de details hierboven en voeg jouw favoriet toe aan je collectie bij Vino D’Amigo.