Angiuli Maccone Primitivo

De Angiuli Maccone Primitivo is een monumentale wijn uit Puglia, het diepe zuiden van Italië. De "Maccone"-lijn van wijnhuis Angiuli Donato staat bekend om zijn enorme concentratie en authenticiteit, vaak afkomstig van zeer oude wijnstokken. Dit is een wijn die de zon van Puglia in een fles vangt.

De wijngaard ligt in de gemeente Acquaviva, op leemachtige grond, en de wijnstokken zijn gemiddeld 60 jaar oud. Ze worden gekweekt volgens het traditionele Alberello-systeem. Het aroma is vol en verleidelijk, met tonen van pruim en zwarte kers.

Proefnotitie: Angiuli Maccone Primitivo

Producent: Angiuli Donato

Regio: Puglia (IGP Puglia / Gioia del Colle), Italië

Druivenras: 100% Primitivo

Stijl: Krachtig, zwoel en intens

De Kleur

De wijn heeft een bijna ondoorzichtige, diep robijnrode kleur met een paarse, bijna zwarte kern. Wanneer je de wijn walst, zie je dikke "tranen" aan de wand van het glas, wat duidt op een hoog alcoholpercentage en een enorme extractie van de druiven.

De Neus en Aroma’s

Zodra je de fles opent, word je overspoeld door een warm en weelderig bouquet:

• Gekonfijt Fruit: Overweldigende aroma's van zwarte kersen op sap, pruimencompote en gedroogde vijgen.

• Kruidigheid: Warme tonen van kaneel, steranijs en een vleugje zwarte peper.

• Verleiding: Subtiele hints van cacao, tabak en soms een vleugje vanille, ondanks dat de focus vaak op het pure, rijpe fruit ligt.

De Smaak en Structuur

In de mond is de Maccone een ware krachtpatser, maar met een verrassende zachtheid:

• Mondgevoel: Volmondig, vullend en fluweelzacht. De wijn heeft een bijna olieachtige structuur die de hele mond bekleedt.

• Smaakpalet: Een explosie van rijp, donker fruit. De smaak is intens en rijk, met een natuurlijk zoetje dat typerend is voor de rijpe Primitivo-druif.

• Balans: Ondanks het hoge alcoholgehalte en de kracht, blijft de wijn in balans door de zachte tannines en een fijne, mediterrane kruidigheid.

• Afdronk: Een eindeloze, warme finale die langzaam wegvloeit met tonen van zwarte bessen en chocolade.

Culinair Advies

Dit is een wijn die vraagt om gerechten met veel smaak en intensiteit:

• Vlees: Gegrild rood vlees met een kruidige marinade, lamsbout uit de oven of wildgerechten zoals hazenpeper.

• Pasta: Rijke pastagerechten met een stevige vleessaus (ragù) of lasagne.

• Klassiek Italiaans: Combineert fantastisch met gerijpte kazen zoals Pecorino of een pittige blauwaderkaas (Gorgonzola Piccante).

• Solitair: Een uitstekende "meditatiewijn" om rustig van te genieten bij de open haard.

Serveertip van Vino d'Amigo

• Temperatuur: Serveer deze wijn op 16°C - 18°C. Let op dat hij niet te warm wordt; dan kan het alcoholgehalte gaan overheersen.

• Beluchten: Deze wijn knapt enorm op van een uurtje in een karaf. De aroma's komen dan pas echt los van het geconcentreerde fruit.

Kortom: De Angiuli Maccone Primitivo is een wijn met een hart van goud en de kracht van een beer. Het is een eerbetoon aan de tradities van Puglia: gul, hartverwarmend en onvergetelijk intens. Een must voor liefhebbers van de zwoele, Italiaanse stijl!

Herkomst & wijnhuis

Wijnhuis: Angiuli Donato
Regio: Puglia
Land: Italië

Specificaties

• Druiven: Primitivo
• Smaakprofiel: Vol & Krachtig

Tip: Wil je een wijn kiezen op herkomst of druif? Bekijk de details hierboven en voeg jouw favoriet toe aan je collectie bij Vino D’Amigo.