Gildo Ribolla Gialla Spumante

Productomschrijving

Hoe wordt deze wijn gemaakt?

De druiven worden handmatige geoogst in de eerste week van september. Eerst wordt er witte geproduceerd doormiddel van zachte persing en fermentatie in roestvrijstalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur.  De bubbels in deze mousserende wijn worden met de  Charmat-methode gecreëerd door een tweede gisting in de wijn op te wekken terwijl deze zich in onder druk staande roestvrijstalen tanks bevindt.
De Charmat-methode is het beste voor aromatische druiven, omdat het de fruitige tonen van de wijnen niet maskeert.