Konijnenbouten met stoofpeer combineren mals konijn met kruiden en de zoet-kruidige smaak van stoofpeer. Het resultaat is een herfstig gerecht waarin hartige en zoete elementen samenkomen.
Bereiding
Bereid de konijnenbouten volgens het oorspronkelijke recept uit het Vino D’Amigo-contentarchief. Laat het vlees rustig garen zodat het mals wordt en serveer met de stoofpeer.
Welke wijn bij konijn met stoofpeer?
Onze actuele keuze is Alzania El Retorno. Garnacha combineert sappig rood fruit met kruidigheid en past daardoor goed bij wild konijn, rozemarijn en de zoet-kruidige stoofpeer.
Veelgestelde vragen
Welke rode wijn past bij konijn?
Een fruitige, kruidige rode wijn met soepele structuur werkt goed. Garnacha is daardoor een passende stijl.