Angiuli Maccone Primitivo

Deze wijn komt uit het hart van Puglia en is gemaakt van 100% Primitivo-druiven. De wijngaard ligt in de gemeente Acquaviva, op leemachtige grond, en de wijnstokken zijn gemiddeld 60 jaar oud. Ze worden gekweekt volgens het traditionele Alberello-systeem. De druiven worden met de hand geoogst in kleine kisten, zodat alleen de beste druiven op het juiste rijpingspunt worden gekozen, meestal rond midden september.

Na de oogst worden de druiven zachtjes geperst, gevolgd door een fermentatieproces van 10 dagen bij een gecontroleerde temperatuur. Daarna rijpt de wijn voor zes maanden in stalen tanks en wordt hij snel op de markt gebracht, zodat hij zijn frisse en toegankelijke smaak behoudt.

De wijn heeft een mooie robijnrode kleur met een paarse gloed. Het aroma is vol en verleidelijk, met tonen van pruim en zwarte kers. De smaak is zacht en vol, met lichte tannines die zorgen voor een fijne textuur. De wijn komt het best tot zijn recht als hij wordt geserveerd op 16-18°C in een groot wijnglas, om de aroma’s te versterken.

Deze Primitivo is perfect in combinatie met smaakvolle gerechten zoals mals lamsvlees of een selectie kazen.