Medeiros Private Selection

Medeiros Private Selection is een rode wijn uit Alentejo, Portugal.

De Medeiros Private Selection is het kroonjuweel van de familie Medeiros. Waar de Ares staat voor toegankelijkheid en fruit, draait de Private Selection om maximale concentratie, diepgang en het potentieel om jarenlang te kelderen.

Dit is een wijn die alleen in de beste jaren wordt gemaakt van de allerbeste percelen op het landgoed.

Proefnotitie: Medeiros Private Selection Tinto

Producent: Quinta de Medeiros

Regio: Regional Alentejano, Portugal

Druivenrassen: Een zorgvuldig samengestelde blend van de mooiste Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional en Syrah..

Rijping: Lange rijping op de beste Franse eikenhouten vaten (vaak 12 tot 18 maanden).

Stijl: Monumentaal, complex en zeer rijk.

De Kleur

De wijn is ondoorzichtig diep robijnrood tot bijna zwart in de kern. De "tranen" aan de binnenkant van het glas lopen langzaam naar beneden, wat wijst op een enorme extractie en een stevig alcoholpercentage.

De Neus en Aroma's

Een zeer complexe en gelaagde neus die tijd nodig heeft om zich te openen:

• Zwart Fruit: Geconcentreerde geuren van bramenmoes, zwarte kersen en pruimenconfituur.

• Tertiaire tonen: Dankzij de houtrijping ruik je prachtige nuances van bittere chocolade, gebrande koffiebonen, cederhout en een vleugje vanille.

• Kruiden: Een typisch Portugese toets van leer, tabak en gedroogde mediterrane kruiden (tijm, rozemarijn).

De Smaak en Structuur

In de mond is dit een krachtpatser met fluwelen handschoenen:

• Mondgevoel: Volmondig, vlezig en indrukwekkend krachtig. De wijn vult de hele mond met smaak.

• Tannines: Zeer aanwezig maar van een uitzonderlijke kwaliteit. Ze zijn rijp, stevig en geven de wijn een fantastische structuur ("ruggengraat") die jarenlange rijping garandeert.

• Smaakpalet: Een symfonie van donker fruit, balsamico, mokka en een lichte rokerigheid. Ondanks de kracht blijft de wijn gebalanceerd door de typische Medeiros-frisheid.

• Afdronk: Extreem lang. De smaken van zwart fruit en specerijen blijven minutenlang hangen.

Culinair Advies

Een wijn van dit kaliber vraagt om gerechten met een sterke eigen smaak:

• Rood vlees: Een dikke côte de boeuf van de grill, wildbraad (hert of everzwijn) of lamsbout met knoflook.

• Gerechten met sauzen: Rijke wildstoverijen of gerechten met rode wijnsaus en truffel.

• Kazen: Oude, krachtige kazen zoals een 36 maanden gerijpte brokkelkaas of een intense Queijo de Azeitao.

• Slow-cooking: Langzaam gegaarde runderwangetjes.

Serveertips

• Decanteren: Essentieel. Geef deze wijn minimaal 1 tot 2 uur de tijd in een brede karaf om "wakker te worden".

• Temperatuur: Serveer op 18°C.

• Bewaarpotentieel: Dit is een echte bewaarwijn. Hij is nu al prachtig, maar zal zich de komende 10 tot 15 jaar alleen maar verder ontwikkelen.

Waarom de Private Selection?

Dit is de overtreffende trap van de Alentejo. Het laat zien dat Portugal wijnen kan produceren die kunnen concurreren met de grote namen uit de Bordeaux of de Napa Valley, maar dan met dat unieke, warme Portugese hart.

Herkomst & wijnhuis

Wijnhuis: Medeiros
Regio: Alentejo
Land: Portugal

Specificaties

• Druiven: Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional en Syrah..
• Smaakprofiel: Vol & Krachtig

Tip: Wil je een wijn kiezen op herkomst of druif? Bekijk de details hierboven en voeg jouw favoriet toe aan je collectie bij Vino D’Amigo.