Feudi di Guagnano Nero di Velluto

Productomschrijving

Hoe smaakt deze wijn?

Nero di Velluto de topwijn van Feudi di Guagnano wordt geproduceerd in Guagnano. De oogst wordt uitgevoerd in het tweede week van oktober. De beste trossen worden gescheiden van de rest en handmatig verzameld in houten kisten. Daarna worden de druiven 30 dagen te drogen gelegd zoals ook gebeurd met de Amarone wijn. Door de druiven te laten drogen vermindert het vocht uit de druiven met ongeveer 40%.
Aan het einde van de droogperiode worden de druiven onderworpen aan een zachte persing. De gisting van de druiven duurt ongeveer twee weken. De verkregen wijn rijpt gedurende 12 maanden in Franse eikenhouten vaten. Deze wijn is mooi robijnrood van kleur en heeft mooie aroma’s van rijp rood fruit, zwarte peper, tabak en cacao.