Feudi di Guagnano Pietrafinita

Productomschrijving

Hoe smaakt deze wijn?

Pietrafinita Primitivo di Manduria een van de twee topwijnen van Feudi di Guagnanao wordt geproduceerd in het Maruggio/Sava gebied. De oogst wordt begin september handmatig uitgevoerd. Kleine trossen Primitivo worden opgeslagen in houten kisten om te drogen (net zoals de Amarone wijnen) voor ongeveer 30 dagen. Aan het einde van de droogperiode worden de druiven onderworpen aan een zachte persing. De gisting van de druiven duurt ongeveer twee weken. De verkregen wijn rijpt gedurende 12 maanden in eikenhouten vaten Frans.