Endrizzi Trento Doc Brut Riserva Piancastello

Productomschrijving

Hoe wordt deze wijn gemaakt?

In juli- augustus worden de trossen uitgedund, om de optimale kwaliteit van de druiven te behouden. Na het uitdunnen van trossen worden de druiven met de hand geplukt en in kleine kratten vervoerd om druivenschade te voorkomen. De eerste fermentatie van de wijn wordt gedeeltelijk in barrique uitgevoerd en het andere deel in roestvrij staal. Daarna volgt gisting op fles, de druivensuikers en de gistcellen zorgen voor koolzuur in de wijn. Veroudering gedurende meer dan 36 maanden om een onbereikbare elegantie te verkrijgen. Deze Trentodoc is droog en elegant van smaak met een aanhoudend mondgevoel. De geur is intens met tonen van honing en vanille.