wijninfo: Chili

Chili 2007

Wat later dan normaal en wat minder dan normaal, maar met een mooi resultaat. Dat is in het kort de typering van de oogst 2007 in Chili. Producenten moesten ongewoon lang wachten voor ze konden gaan plukken vanwege een zeer langzame rijping. De oogst duurde zodoende tot in mei. In belangrijke gebieden als Casablanca, Aconcagua, Maipo en Rapel begon de vegetatie een à twee weken vroeger dan gemiddeld door een zachte en natte winter. Regen in oktober beïnvloedde de vruchtzetting en reduceerde op natuurlijke manier het volume. Vervolgens was het overwegend mooi weer, zij het met vrij lage temperaturen – met dank aan El Niño. Door de koelte vertraagde de rijping en was er sprake van en lange hangtijd. Een en ander resulteerde in een voortreffelijke kwaliteit bij zowel wit als rood, geconcentreerd maar elegant, met intense aroma’s en – bij de rode – kleur. In vergelijking met 2006 liggen de opbrengsten tussen 10 en 30% lager. Kwalitatief is 2007 duidelijk de winnaar. Het is een uitstekend jaar geworden, dat eerder te vergelijken is met 2005 en 2003, maar dan wellicht nog evenwichtiger.

Chili 2005

Chili presteerde goed tot zeer goed in 2005. Dankzij het betrekkelijk koele weer tijdens het groeiseizoen hebben de wijnen meestal wat minder alcohol dan in 2004 en wat meer fruit, levendigheid en aromatische intensiteit. Door de langzame rijping hebben ze een goede balans en, in het geval van de rode, een goede fenolische rijpheid (van met name de tannines). Vooral wit werd een stuk later geplukt dan normaal, in een koel gebied als Casablanca pas eind april. Druiven rood hadden minder vertraging door een periode met warmte aan het einde van februari, kort voor het eind van de rijping.

Het voorjaar was uitgesproken koel, met in sommige valleien nogal wat schade als gevolg van nachtvorst. Dit was o.a. het geval in Casablanca en Curico. Ook de zomer was wat koeler dan normaal. De regen in maart had nauwelijk enige schadelijke uitwerking; botrytis bij chardonnay en sauvignon bleef beperkt tot een minimum en had geen enkel effect op de blauwe druivenrassen. Sauvignon en chardonnay zitten qua volume allebei in de plus ten opzichte van vorig jaar. Merlot en carmenère zitten daarentegen beide zwaar in de min met dalingen tot 20%.

Chili 2004

Chili kende een zeer heterogene oogst 2004 met grote verschillen per gebied ten gevolge van grillige weersomstandigheden. De kwaliteit varieert derhalve van zeer goed tot net aan voldoende. Ramingen van het volume zijn nog erg onduidelijk, maar wel staat vast dat dat een stuk lager zal zijn dan de 600 miljoen liter van 2003.

De winter was vochtiger dan normaal, het voorjaar koeler. Strenge vorst zorgde in een groot deel van het land voor schade en met name in het 'witte' Casablanca. Daar ging ongeveer een kwart van de opbrengst verloren. Daarna werd het dusdanig warm dat in het 'rode' Maipo en Rapel de bloei een à anderhalve week eerder begon dan normaal. Een probleem was echter dat de warmte in maart bleef aanhouden, waardoor het gevaar dreigde van een ongelijke rijping met al wel de nodige suikers maar nog onvoldoende ontwikkeling van tannines en kleurstoffen. De druiven waren klein en hadden dikke schillen. Afkoeling en wat regen begin april waren dan ook zeer welkom, zodat de rijping min of meer normaal ten einde kon gaan. Niettemin begon de pluk al vroeg - de eerste trossen werden al begin februari geoogst - en veelal wel twee tot drie weken eerder dan normaal. De regen in de tweede helft van april liet zich vooral in een zuidelijk gebied als Curicó voelen, minder in meer centrale regio's als Rapel en Maipo. Het noorden, met o.a. Aconcagua, bleef zelfs helemaal droog.

De witte rassen hebben het in de regel goed gedaan, vooral in Casablanca. Bij de blauwe rassen had de merlot de nodige last van de warmte, maar kwam de cabernet sauvignon goed voor de dag. Anders dan de cabernet sauvignon had de zeer laat rijpende carmenère het dit jaar erg moeilijk vanwege de aprilregens. De kwaliteit ervan is daarom nogal wisselend. De aanhoudende natheid regen dwong producenten ertoe hun carmenère vroegtijdig te plukken, voor het moment van optimale rijpheid.